カンタンに栄養がとれるおやつ・軽食♪意外なおいしさ「サバサンド」＊主婦お助け時短レシピ
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レシピ
ゴールデンウィークが終わり、学校や会社が始まりました★長いお休みの後、体をいつものペースに戻すには中々大変！
そんなお困りしゅふさんに、効率よくできる料理のヒケツを伝授しちゃいます♪家族みんなで笑顔になっちゃいましょう☆
今回は“カンタンに栄養がとれるおやつ・軽食♪”を家庭料理教室主宰・露崎奈津子さんに教えていただきました♪
サバサンド
【調理時間目安：約15分】※魚の下処理（臭み取り）を除いた作業時間
トルコ・イスタンブール発祥のサバサンドは、その意外な組み合わせが癖になる軽食です。手軽に魚と野菜が取れて、大人問わず子どもにも食べやすくオススメです！
【材料】（4人分）
お好みのパン（バゲット・ロールパンなど何でもOK）……4個
オリーブオイル・塩……各適量
生サバ……4切れ（1尾分）
トマト……2個
玉ねぎ（あれば紫玉ねぎ）……1個
レモン……1/2個
レタス・バター……各適量
A（マヨネーズ……大さじ4 粒マスタード……小さじ4 味噌……小さじ2）
作り方
１、サバは皮目を下にしてフライパンに並べ、オリーブオイルを回しかけて15分ほど置いてから（臭み取り）、中火にかける。
２、7分目くらい火が通ったら裏返し（皮目に焼き色がついてなければ一瞬火を強める）、中まで火を通して冷まし、骨があれば取っておく。
３、トマトは輪切り、玉ねぎは薄い輪切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る。レモンはくし形切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
４、ボウルにAを加えて良く混ぜ、ソースを作る。
５、パンは好みで軽くトースターで焼く。
６、パンに切り込みを入れてバターを塗り、レタス・玉ねぎ・トマト・サバを重ねて塩をふり、ソースをかけて盛り付けをする。レモンは食べる際に絞る。
なつこ先生からのコメント
レモン汁をかけると、よりサッパリとした味わいに！
食べ方がワンパターンになりがちな魚料理のアレンジとして、ぜひ一度お試しください♪
今回お料理を教えてくれたのは…
露崎奈津子（つゆざき なつこ）／家庭料理教室主宰
東京都小平市にて単発・子連れOKの家庭料理教室を開講中。2歳～小中学生までの親子・子ども向けのレッスンや、オーダーメイドで学べる個人レッスン、お魚をさばくレッスン、基本料理のグループレッスン等を行っている。2・4・7歳の3児の母。
家庭料理教室「なつやすみ」
【YouTubeチャンネル】家庭料理教室なつやすみの そのまんまキッチン『ナツキチ』
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この記事を書いた人
しゅふJOBナビ編集部
