カンタンに栄養がとれるおやつ・軽食♪「こぎつねご飯」＊主婦お助け時短レシピ
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レシピ
ゴールデンウィークが終わり、学校や会社が始まりました★長いお休みの後、体をいつものペースに戻すには中々大変！
そんなお困りしゅふさんに、効率よくできる料理のヒケツを伝授しちゃいます！家族みんなで笑顔になっちゃいましょう☆
今回は“カンタンに栄養がとれるおやつ・軽食”を家庭料理教室主宰・露崎奈津子さんに教えていただきました♪
こぎつねご飯
【調理時間目安：15分】 ※炊飯時間を除いた作業時間
油あげを三角に切り、きつねの耳に見立てた給食発祥の、懐かしい味付きご飯です。
【材料】（4人分）
しょうが……1/2片
ニンジン……1/4本
油あげ……2枚
豚薄切り肉……100g
冷凍さや付き枝豆……100g（冷凍むき枝豆の場合……30〜40g）
砂糖・醤油……各大さじ1
サラダ油……大さじ2
作り方
１、白米は普通に炊飯する。
２、しょうが・ニンジンは千切り、油あげは2㎝角に切った後、更に対角線に切り三角形にする。豚肉は細かく切る。
３、冷凍枝豆は電子レンジか流水で解凍し、さやから出しておく。むき枝豆の場合はそのまま解凍する。
４、フライパンにサラダ油を熱し、枝豆以外の切った具材をすべて加えて炒める。
５、火が通ってしんなりしてきたら砂糖・醤油を加えて炒めて味をからめる。
６、炊けたご飯に炒めた具・枝豆を加えてよく混ぜる。
なつこ先生からのコメント
同じ味付けで、野菜や具を変えていろいろアレンジできるので、その時冷蔵庫にある食材や、使い切りたい具をうまく利用してみてください！
まとめ
お子様向けには勿論、大人でも食べ応えのある軽食を紹介してみました。全て片手だけで食べられるので、忙しい時の合間にもオススメです！
今回お料理を教えてくれたのは…
露崎奈津子（つゆざき なつこ）／家庭料理教室主宰
東京都小平市にて単発・子連れOKの家庭料理教室を開講中。2歳～小中学生までの親子・子ども向けのレッスンや、オーダーメイドで学べる個人レッスン、お魚をさばくレッスン、基本料理のグループレッスン等を行っている。2・4・7歳の3児の母。
家庭料理教室「なつやすみ」
【YouTubeチャンネル】家庭料理教室なつやすみの そのまんまキッチン『ナツキチ』
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この記事を書いた人
しゅふJOBナビ編集部
