ハロウィン向けお菓子レシピ「かぼちゃの紙コップシフォンケーキ」*しゅふお助け時短レシピ

公開日：2022-10-19

レシピ

いつも間にかセミの鳴き声が消え、トンボや鈴虫の鳴き声が。
気温も涼しくなり、すっかり秋の気配♪
さつまいも・栗・サンマなど美味しいものがいっぱいの季節ですね！

秋のイベントといえば「ハロウィン」★
最近は定番のイベントになり、町のあちこちでハロウィン飾りを見かけます♪
かわいいデザートを買うのもいいけど、子供達と一緒に家庭でも楽しみながら作りたい！

そんな声におこたえして「ハロウィン向けお菓子」を家庭料理教室主宰・露崎奈津子さんに教えていただきました★

かぼちゃの紙コップシフォンケーキ

シフォン型がなくても作れるシフォンケーキ。小分けになっていて配りやすいのでプレゼントにも◎

材料（紙コップ6～8個分）調理時間：約20分

かぼちゃ（種とワタを取った状態で）……250g
A（卵の黄身……3個　グラニュー糖……30g）
サラダ油……50ml
水……大さじ4
B(薄力粉……85g　かぼちゃパウダー……5g　ベーキングパウダー……小さじ1)
C（卵の白身……3個　レモン汁……少々　グラニュー糖……40g）
薄力粉……適量

作り方

１、かぼちゃを1cm角に切り、耐熱皿に載せてラップをし、約2分半加熱して火を通す（ラップにくるんでレンジ加熱してから切ってもよい）。※かぼちゃをラクに切れる参考動画を、レシピの最後にお伝えしています！

２、2つのボウルに卵の黄身と白身を分け、白身のボウルは冷蔵庫で冷やしておく。

３、Bは別のボウルに合わせて泡だて器で混ぜるか、ポリ袋に加えて口を縛りながら振っておく。

４、黄身のボウルにAのグラニュー糖を加えてレモン色になるまで良く泡立てる。

５、油・水を順に加えてそれぞれ良く混ぜ、Bをふるいながら加え泡だて器で切るように混ぜる。

６、白身のボウルをハンドミキサーで白く膨れるまで泡立て、レモン汁を加えて更に混ぜ、筋がついてきたらBのグラニュー糖を2回に分けて更に泡立てる（ボウルを逆さまにしても泡がずれなければOK）。※今後「メレンゲ」と記載。

７、黄身のボウルにメレンゲの1/3くらいを加えて、軽くぐるぐると混ぜる。

８、今度はメレンゲのボウルに黄身のボウルの中身を2回に分けて加え、切るように混ぜる。

９、カボチャに、薄力粉をまぶして加えたらざっと混ぜ、紙コップに流す。

１０、軽く竹串でぐるぐると混ぜ、180度のオーブンで20～30分焼く。
（ぐわーっと膨らんだ生地がほんの少し沈んだな、と思うタイミングが焼き上がり。取り出して裏返して冷ます）

カボチャの切り方の動画はこちら！

【かぼちゃの煮物】楽な切り方プロが教えます

なつこ先生からのコメント

かぼちゃパウダーは生地をほんのり黄色にするためなので、抜いて薄力粉の量を90gにしたり、ココアに変更してもOKです。そのままの向きで冷ますと生地がしぼんで潰れてしまうので、必ず紙コップを逆さまにして、中の熱気を逃がすようにしながら（網やケーキクーラーの上だと◎！）、しっかりと冷ますようにしてくださいね。

今回お料理を教えてくれたのは…