脱マンネリ！いつものメニューが変身！うどんアレンジレシピ「うどんグラタン」*しゅふお助け時短レシピ

更新日：2023-02-20

レシピ

厳しい寒さが続く2月。おうちごはんの回数も多くなりますよね。

「今日は何が食べたい？」「うどん！」我が家でよくある会話です（笑）

お手軽なのは助かるのですが、ともすると”いつもと同じ献立”になりがち。

そんなマンネリのお悩みを解消すべく、

今回は＜うどんアレンジレシピ＞にスポットを当てました！

もう子供にもパパにも「またうどん？」なんて言わせません♪

おなじみの味をちょっとだけ目新しく、ひとあじ違う献立を

家庭料理教室主宰・露崎奈津子さんに教えていただきました！

うどんグラタン

麺をマカロニに見立てた、もちもちした食感が味わえる1品です。

材料（4人分）調理時間：約20分

バター……20g
ベーコン……6枚
冷凍ほうれん草……40g
※冷凍があると便利。ない場合は生の小松菜やブロッコリー、アスパラガスなどをサッと下茹でしたものを使ってもOK
※その他の冷凍野菜を加えてもOK！
小麦粉……大さじ4
牛乳……700ml
うどん（チルドまたは冷凍）……2玉
塩コショウ……少々
ピザ用チーズ……50g
（あれば）パン粉……大さじ3

【作り方】

1.ベーコンは1cm幅に切る。

2.うどんは袋の表示通りに加熱して水分があれば水を切り、粗熱が取れたら約5cm長さに切る。

3.フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。

4.脂が出てきたら冷凍ほうれん草を凍ったまま加え、火が通ってきたら弱火にして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで更に炒める。

5.一度火を止めて牛乳100mlを加えてよくのばし、とろみがついたら残りの牛乳を加える。

6.再度中火にしてうどんを加え、焦がさないようにゆっくりと混ぜながら煮詰める。

7.とろみがついてきたら塩コショウを加えて火を止め、耐熱皿に敷く。

8.ピザ用チーズ・パン粉をかけ、トースターで10～15分ほど焼き色がつくまで加熱する。
（200度前後のオーブンで10～15分ほど焼いてもOK）

なつこ先生からのコメント

うどんは、流水麺タイプやレンジ加熱OKのものを選ぶとより短時間に加熱出来て便利です。
ピザ用チーズだけでなく、パン粉をかけるとより綺麗な焼き色に仕上がり、カリっとした食感も楽しめるのでオススメです。

今回お料理を教えてくれたのは…