計量・包丁いらず！「ピリ辛フォー」”鍋スープ”アレンジレシピ＊しゅふお助け時短レシピ

更新日：2022-01-26

レシピ

2022年が始まりました！年末年始にお料理をいっぱい作って・食べて、大忙しだったしゅふのみなさんも多いのでは？

がんばったぶん、今週はちょっと手抜きをしたい…　でも家族には引き続きおいしい物を食べさせたい！

そんな気持ちにお応えして、スーパーやコンビニで手軽に購入できる“鍋スープで味が決まる！簡単レシピ”を家庭料理教室主宰・露崎奈津子さんに教えていただきました♪

ピリ辛フォー

キムチ鍋スープをエスニックに！
麺料理としてはもちろんのこと、夜食や軽食、水分を多くしてスープ風としても食べられます。

【材料】（4人分）　調理時間：約30分

フォー…240g～320g
鶏ささみ…3本
酒大さじ…1
もやし…100g
レモン…1/2個
ミニトマト…8個
キムチ鍋スープ（濃縮orキューブタイプ）…4個（4人分）
ニョクマム（またはナンプラー）…大さじ1
食塩…適量
※お好みで準備する材料
具材（サニーレタス・パクチー・万能ネギなど）…適量
チリソース…適量

作り方

１、フォーは30度くらいのぬるま湯に約15分つけ、やや固めに戻しておく。

２、鶏ささみは耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをしてレンジで4～5分ほど加熱する（できるだけ低いワット数で、1分ずつ様子を見ながら加熱すると破裂しづらい）。

３、ささみに火が通ったらそのまま粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く（筋は取り除き、汁は取っておく）。

４、もやしはサッと茹で、ざるにあげておく。

５、ミニトマトやレモンのほか、お好みで準備した具材を食べやすい大きさに切る。

６、たっぷりの湯で袋の表示通りにフォーを茹で、ざるにあげて水気を切る。

７、鍋に水4カップを加えて沸かし、鍋スープの素・ささみの肉汁・ニョクマムを加え、塩で味を調える（少し濃いめに仕上げる）。

８、フォーを器に盛り、もやし、鶏ささみ、「５」で切った具材をトッピングし、スープを注ぐ。

なつこ先生からのコメント

一度に最初から準備しようとすると大変なので、ささみや具材など、時間のある時にカットや加熱をしておいて、冷蔵or冷凍保存しておくのがオススメ。
キムチ味だけでなく、塩味の鍋を食べた後の〆としても手軽に楽しめます。